8 نوشیدنی مفید و سالم برای شربت تابستانی که رفع عطش می‌کند

8 نوشیدنی مفید و سالم برای شربت تابستانی که رفع عطش می‌کند

با فرا رسیدن فصل تابستان و گرم شدن هوا نوشیدنی‌های خنک معجزه می‌کنند و موجب تحمل گرمای این فصل می‌شوند. هنگامی که شما در فصل تابستان پس از گذراندن یک روز کامل به خانه برمی‌گردید یک شربت خانگی خنک می‌تواند خستگی‌تان را از تن‌تان بدر کند.

در این مقاله آموزش 8 نوشیدنی خنک تابستانی که برای بدن مفید هستند را تهیه کرده‌ایم.

آموزش انواع نوشیدنی سرد

1. شربت گل پنیرک

مواد لازم

• آب خنک
• تخم شربتی
• شکر 1 لیوان
• گلاب به اندازه کافی
• گل پنیرک 2 قاشق غذا خوری
• عرق هل به صورت دلخواه

طرز تهیه شربت گل پنیرک

1. ابتدا آب و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید و تا اندازه‌ای که می‌خواهید شربت‌تان شیرین شود شکر و آب را اضافه کنید.
2. گل پنیرکی که از عطاری تهیه کرده‌اید را به مقدار ۲ قاشق غذا خوری داخل آب سرد بریزید تا شروع به رنگ پس دادن کند.
3. در ابتدا گل پنیرک رنگ بنفش از خود پس می‌دهد اما هر چه بیشتر در آب بماند رنگ آن تیره‌تر می‌شود. اگر قصد دارید رنگ شربت‌تان بنفش شود کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. اما اگر می‌خواهید شربت‌تان به رنگ یاسی شود آبلیمو بسیار کم بریزید. اگر هم قصد دارید شربت‌تان رنگ سبز به خود بگیرد باید شربت را به مدت پنج دقیقه بجوشانید تا سبز شود.
4. تخم شربتی را هم پس از آنکه خیس کردید و چند دقیقه‌ای ماند آن را هم به شربت اضافه کنید.
5. حال می‌توانید یخ را به نوشیدنی خود اضافه کرده و نوش جان کنید.

2. شربت سکنجبین مناسب فصل تابستان

شربت سکنجبین که با نام سرکنگبین هم شناخته می‌شود یکی نوشیدنی‌های لاکچری است. این نوشیدنی برای افرادی با مزاج گرم بسیار مناسب است و موجب خنکی فرد می‌شود.

مواد لازم

• دو پیمانه شکر
• نصف پیمانه سرکه
• چند برگ نعناع تازه یا عرق نعناع
• دو لیوان آب
• یخ به مقدار لازم

طرز تهیه سکنجبین برای دو نفر

1. ابتدا کاسه‌ای را بر روی حرارت بگذارید و داخل آن آب و شکر بریزید. 
2. پس از جوش آمدن آب و شکر به آن نعناع و سرکه را اضافه کنید تا آن‌ها هم کمی جوش بیایند. هنگامی که مواد به قوام مورد نظر رسیدند آن‌‌ها را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شوند. 
3. مواد را داخل پارچ بریزید و به آن یخ اضافه کنید تا خنک شود و سپس نوشیدنی را بنوشید.

3. شربت خاکشیر با آبلیمو
شربت خاکشیر برای درمان سرگیجه، بی‌حالی و کاهش سردرد ناشی از گرما مورد استفاده قرار می‌گیرد. تخم خاکشیر به دو رنگ قهوه‌ای و قرمز موجود است اما طعم خاکشیر قرمز تلخ‌تر از خاکشیر قهوه‌ای است.

مواد لازم

• خاکشیر 4 قاشق غذا خوری
• لیموترش تازه یک عدد
• آب 4 لیوان
• گلاب به میزان لازم
• آلو بخارا به مقدار لازم
• یخ به مقدار لازم
• شکر یا عسل به مقدار لازم

طرز تهیه شربت خنک خاکشیر

1. در ابتدا خاکشیر را برای شستن داخل کاسه‌ای ریخته و روی آن آب بریزید. پس از آن که خاک و برگ آن بر روی آب آمد، آب اضافی را به همراه خاک و برگ‌ها تخیه کنید. ( این کار را چندین بار دیگر تکرار کنید تا تنها خاکشیر باقی بماند.)
2. داخل یک ظرف مقداری آب بریزید و آن را بر روی حرارت بگذارید و مقداری شکر را به آن اضافه کنید تا شکر در آب حل شود. هنگامی که شکر در آب حل شد آن را از روی حرات بردارید و بگذارید تا خنک شود.
3. به صورت دلخواه می‌توانید آلو بخارا را برای این شربت استفاده کنید اما اگر نخواستید هم می‌توانید تنها از گلاب استفاده کنید.
4. در این مرحله تمامی مواد را داخل پارچ بریزید و به آن گلاب و یخ اضافه کنید.
5. شربت شما آماده است نوش جان کنید.

4. شربت تخمه شربتی با گلاب
تخم شربتی گیاهی است که در فصل بهار در بیابان‌ها و کوهستان رشد می‌کند. این شربت برای رفع تشنگی و عطش بالا به دلیل گرمای تابستان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مواد لازم

• تخم شربتی 4 قاشق غذاخوری
• شکر 2 قاسق غذاخوری
• گلاب به مقدار لازم
• زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه شربت تخم شربتی با گلاب

1. تخم شربتی را داخل کاسه‌ای بریزید و به آن آب اضافه کنید تا تخم شربتی حجیم‌تر شود.
2. پس از گذشت چند دقیقه آن‌ها را از صافی رد کنید تا تنها تخم‌شربتی باقی بماند.
3. چندین بار تخم شربتی را بشویید تا کاملا تمیز شوند.
4. یک قابلمه بر روی حرارت بگذارید و داخل آن شکر بریزید و صبر کنید تا آن به غلظت دلخواه برسد.
5. شیره بدست آمده را داخل پارچی بریزید و به آن گلاب، تخم شربتی و زعفران دم کرده را اضافه کنید.
6. به پارچ، آب خنک و یخ اضافه کنید. نوشیدنی خوش طعم شما آماده است.

5. شربت نعنا و لیمو برای تابستان
این نوشیدنی را می‌توانید به عنوان میان وعده سرو کنید و یا در فصل تابستان پس از آن که از گرما به خانه آمدید این نوشیدنی را بنوشید تا خنک شوید.

مواد لازم

• لیمو ترش 6 عدد
• نعناع 6 شاخه
• آب 1 پیمانه
• آب گازدار به میزان لازم
• شکر 1 پیمانه
• یخ به میزان لازم

طرز تهیه شربت نعنا و لیمو

1. ابتدا یک قابلمه را روی حرارت بگذارید و آب و شکر را داخل آن بریزید تا به غلظت مورد نظر برسد.
2. پس از آن که شکر و آب به غلظت مورد نظر رسیدند زیر گاز را خاموش کنید و بگذارید خنک شوند.
3. ۵ عدد لیمو را از وسط نصف کنید و آب آن‌ها را بگیرید. سپس چند برگ نعنا را خیلی ریز خرد کنید و بعد آبلیمو و برگ نعنا را با یکدیگر ترکیب کنید.
4. تمامی مواد را داخل لیوان مورد نظر ریخته و روی آن‌ها آب گازدار بریزید.
5. برای تزیین این نوشیدنی می‌توانید از حلقه‌های نازک لیمو و برگ‌های نعناع تازه استفاده کنید.
6. شربت شما آماده است. نوش جان کنید.

6. شربت خاکشیر با زعفران
خاکشیر گیاهی یک ساله است که در دشت‌ها و کوهستان‌ها رشد می‌کند. اگر در فصل تابستان دچار گرمازدگی و یا عطش زیاد شده‌اید بهترین راه برای کاهش این فرآیند نوشیدن یک لیوان شربت خاکشیر است.

مواد لازم

• آب نصف پیمانه
• شکر نصف پیمانه
• خاکشیر شسته شده دو قاشق غذا خوری
• عرق بیدمشک یا گلاب یک چهارم پیمانه
• تخم شربتی یک قاشق غذا خوری
• پودر زعفران نوک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شربت خاکشیر با زعفران

1. ابتدا خاکشیر را به خوبی بشویید تا برگ و خاک داخل آن تخلیه شود. سپس یک قاشق غذا خوری تخم شربتی را داخل نصف لیوان آب بریزید و بگذارید آن هم به حالت ژله‌ای در بیاید.
2. یک قابلمه را بر روی حرارت بگذارید و داخل آن نصف پیمانه آب بریزید هنگامی که آب جوش آمد نصف پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و بگذارید تا شکر داخل آب حل شود. 
3. پس از آن که شکر داخل آب حل شد به آن گلاب اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه مواد را به خوبی هم بزنید.
4. بعد از آن پودر زعفران را  بگذارید بجوشد. پس از آن که شربت به غلظت دلخواه‌تان رسید آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.
5. در نهایت خاکشیر، تخم شربتی، شربت زعفران و تمامی مواد را داخل یک پارچ بریزید و روی آن‌ها یخ بریزید و بگذارید شربت خنک شود.
6. شربت شما آماده است. نوش جان کنید.

7. شربت بید مشک
شربت بیدمشک بسیار خوشمزه و مفید می‌باشد و برای به دست آوردن انرژی و خنک شدن در فصل تابستان بسیار مفید است.

مواد لازم

• آب 3 پیمانه
• عرق بیدمشک 3 پیمانه 
• گلاب 1/2 پیمانه
• شکر 1/5 کیلوگرم
• آبلیمو تازه به مقدار لازم

طرز تهیه شربت بیدمشک و گلاب

1. ابتدا قابلمه را بر روی حرارت بگذارید و آب را به آن اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. پس از آن که آب جوش آمد شکر را داخل آن بریزید و بگذارید شکر داخل آب حل شود. پس از آن که شکر به خوبی در آب حل شد گلاب و آبلیمو را هم به باقی مواد اضافه کنید و به مدت دو دقیقه تمامی مواد را به خوبی بهم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند و بعد زیر شعله را خاموش کنید.
2. پس از آن که مواد کمی خنک شدند عرق بیدمشک را به آن‌ها اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید و صبر کنید تا خنک شود. پس از خنک شدن عرق بیدمشک را داخل یخچال نگهداری کنید.
3. برای مصرف کمی عرق بیدمشک داخل لیوان بریزید و باقی لیوان را با آب خنک پر کنید. همچنین می‌توانید برای تزئین آن از نعناع و خیار استفاده کنید.

8. نوشیدنی هندوانه و نارگیل
اگر بعد از یک روز سخت به دنبال یک نوشیدنی فوق‌العاده خوشمزه، طبیعی و مفید هستید بهترین گزینه برای شما نوشیدنی هندوانه و نارگیل است.

مواد لازم

• نارگیل 55 گرم
• هندوانه 2 پیمانه
• آب آهک یا آب معمولی به مقدار لازم
• شربت نارگیل 2 پیمانه

طرز تهیه نوشیدنی هندوانه و نارگیل

1. ابتدا هندوانه و نارگیل را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. فر را بر روی حرارت 187 درجه بگذارید و بر روی سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و نارگیل‌ها را روی آن بچینید و به مدت 3 دقیقه صبر کنید و آن‌ها را از فر خارج کنید.
3. داخل لیوان مقداری شربت نارگیل بریزید.
4. بر روی شربت نارگیل یک لایه نارگیل تست شده و یک لایه هندوانه بگذارید و همین ترتیب را دوباره تکرار کنید.
5. پس از گذاشتن نارگیل و هندوانه بر روی هم باقی شربت را روی مواد بریزید.
6. اگر خواستید می‌توانید کمی آب آهک بر روی باقی شربت بریزید.
7. نوشیدنی شما آماده سرو کردن است.